Hương vị Himalaya trong từng miếng
cắn Ẩn mình trong những con hẻm yên bình của Phố cổ Bạch Sa, De Xian Courtyard không chỉ là một quán cà phê—mà còn là một trải nghiệm kết hợp nét duyên dáng mộc mạc của Vân Nam với những món ăn ngon miệng, dễ chịu. Một trong những món ăn nổi bật của quán là Burger Bò Yak vàng ruộm, một món ăn đầy hương vị, thể hiện nét độc đáo của ẩm thực vùng này. Được phục vụ trên những chiếc bánh mì mới nướng thơm lừng mùi sữa, burger được phủ lớp thịt bò yak béo ngậy, thịt xông khói giòn tan và phô mai tan chảy tan chảy trong từng miếng cắn. Đây là một bất ngờ thú vị, đậm đà, cân bằng giữa truyền thống địa phương và phong cách quốc tế.
Ngay khi burger được mang đến bàn, bạn sẽ nhận thấy sự chăm chút trong cách trình bày và chất lượng. Thịt bò yak, được lấy từ cao nguyên Tây Tạng, nạc, chắc thịt và đậm đà hương vị tự nhiên – khác biệt hoàn toàn với bất kỳ loại thịt bò nào bạn từng nếm thử. Thêm một lát phô mai và trứng chiên (tùy chọn), bạn sẽ có một bữa ăn thịnh soạn mà vẫn tinh tế. Đây không phải là đồ ăn nhanh; mà là sự hài lòng chậm rãi, ấm áp tâm hồn được phục vụ trong một khoảng sân với những bức tường đá, nét đặc trưng Tây Tạng và những thanh xà gỗ chan hòa ánh nắng.
Di sản Pizza được cả thế giới ca ngợi
De Xian Courtyard đã tạo dựng được danh tiếng nhờ những chiếc pizza thủ công, đặc biệt là Pizza Mexico cay nồng, béo ngậy và cực kỳ gây nghiện. Được nướng trong lò đá, phủ đầy thảo mộc thơm nồng, thịt xông khói và phô mai sủi bọt, chiếc pizza này không chỉ ngon mà còn là món ăn nhất định phải thử. Sự cân bằng giữa lớp vỏ giòn tan, hương vị đậm đà và lớp phô mai béo ngậy đã nhận được lời khen ngợi từ du khách quốc tế, nhiều người trong số họ gọi đây là chiếc pizza ngon nhất họ từng thưởng thức ở Trung Quốc.
Việc thực khách Mỹ thốt lên “Tuyệt vời!” giữa mỗi miếng cắn không phải là ngẫu nhiên. Đầu bếp ở đây am hiểu cả khẩu vị phương Tây lẫn châu Á, kết hợp chúng theo những cách vừa hoài niệm vừa mới lạ. Bạn có thể mong đợi những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, chứ không phải những loại topping được sản xuất hàng loạt – mỗi chiếc pizza đều được làm theo yêu cầu một cách tỉ mỉ.
Từ Lệ Giang đến Bạch Sa: Hành trình ẩm thực tuyệt đẹp
. Đến với Sân Đức Hiền là một phần của chuyến phiêu lưu. Phố cổ Bạch Sa nằm cách Thành cổ Lệ Giang nhộn nhịp chỉ 10 km về phía bắc, là một chuyến đi nửa ngày lý tưởng cho cả những người sành ăn và những người tìm kiếm văn hóa. Tuyến đường phổ biến nhất đi qua Phố cổ Thúc Hà, một vùng đất yên bình khác đáng để dừng chân. Dù bạn chọn đi taxi, đi xe điện hay đạp xe qua vùng nông thôn, hành trình đều mang đến cho bạn tầm nhìn bao quát ra Núi Tuyết Ngọc Long, những thửa ruộng bậc thang và những ngôi làng địa phương yên bình.
Khác với những góc phố thương mại sầm uất của phố cổ Lệ Giang, Bạch Sa vẫn giữ được bầu không khí yên tĩnh, gần như thiền định. Những con đường lát đá cuội dẫn bạn qua những ngôi nhà truyền thống của người Naxi, những xưởng vẽ nhỏ và những chú chó lười biếng nằm ngủ dưới ánh nắng mặt trời. Chính tại đây, bạn sẽ tình cờ gặp Sân Đức Hiền, thường được đánh dấu bằng mùi thơm của bột nhào tươi và cà phê espresso thoang thoảng khắp các ngõ hẻm.
Quán cà phê sân vườn cá tính
De Xian mang đến không gian thư thái, phóng khoáng và thân thiện. Bên trong, khoảng sân mộc mạc theo phong cách Tây Tạng mang đến nhiều góc nhỏ ngập nắng để thư giãn, nhâm nhi ly Americano kéo tay, hoặc thưởng thức một miếng bánh. Chủ quán đã thiết kế không gian với sự tỉ mỉ đến từng chi tiết thẩm mỹ: những bức tranh thangka Tây Tạng treo tường, những chậu cây cảnh mang sức sống đến từng góc nhỏ, và tiếng nhạc du dương vang lên hòa quyện cùng tiếng dao nĩa leng keng và tiếng trò chuyện khe khẽ.
Đây là kiểu nơi bạn có thể dành hàng giờ mà không hề hay biết – có thể là viết nhật ký, trò chuyện với người dân địa phương, hoặc đọc sách. Nhân viên thân thiện và thường nói tiếng Anh, và họ rất sẵn lòng giới thiệu các món ăn hoặc thậm chí chia sẻ những hiểu biết sâu sắc về nguồn gốc của thịt yak hoặc quy trình nướng.
Bản thân
Phố cổ Bạch Sa mang trong mình ý nghĩa lịch sử và văn hóa sâu sắc. Là một trong những khu định cư lâu đời nhất của người Nạp Tây, nơi đây từng là thủ phủ của khu vực trước khi Lệ Giang nổi lên. Ngôi làng xung quanh nổi tiếng với những bức tranh tường cổ xưa và di sản của chữ Đông Ba, hệ thống chữ tượng hình duy nhất còn tồn tại trên thế giới.
Ngồi tại De Xian Courtyard, bạn không chỉ thưởng thức burger mà còn được đắm mình trong không gian văn hóa lâu đời hàng thế kỷ. Người dân địa phương thường ghé qua để nhâm nhi cà phê hoặc trò chuyện, và sân trong thỉnh thoảng tổ chức các buổi giao lưu âm nhạc hoặc thơ ca nho nhỏ. Sự hòa quyện giữa tinh thần cộng đồng và ẩm thực quốc tế mang đến cho nơi đây cảm giác như đang sống, chứ không phải được sắp đặt sẵn – một phần thực sự, sống động của khu phố.
Tại sao nên ghé qua Lệ Giang?
Mặc dù Lệ Giang không thiếu lựa chọn ẩm thực, De Xian Courtyard lại nổi bật với sự kết hợp giữa nét chân thực và sáng tạo. Burger bò Tây Tạng và pizza Mexico chắc chắn là những điểm nhấn của thực đơn, nhưng trải nghiệm tổng thể – vẻ đẹp yên bình của Bạch Sa, ánh nắng ấm áp trên lưng, hương vị thịt bò Tây Tạng tẩm phô mai – sẽ còn đọng lại trong ký ức rất lâu sau khi bữa ăn kết thúc.
Đây không chỉ là nơi để thưởng thức ẩm thực; mà còn là điểm đến để chậm lại, kết nối và tận hưởng. Dù bạn là một du khách dày dạn kinh nghiệm đang tìm kiếm một trải nghiệm mới mẻ về hương vị Vân Nam hay chỉ đơn giản là một người thèm một chiếc burger tuyệt vời trong một không gian đặc biệt, De Xian Courtyard ở Baisha sẽ mang đến cho bạn những điều thực sự đặc biệt.
