Ein Hauch von Himalaya in jedem Bissen.
Versteckt in den ruhigen Gassen der Altstadt von Baisha ist der De Xian Courtyard mehr als nur ein Café – er ist ein Erlebnis, das den rustikalen Charme Yunnans mit herzhafter Hausmannskost verbindet. Zu den Highlights zählt der goldene Yak-Rindfleisch-Burger, ein geschmackvoller Genuss, der die kulinarische Einzigartigkeit der Region verkörpert. Serviert auf frisch gebackenen Brötchen mit einem dezenten Milchduft, ist der Burger belegt mit saftigem Yakfleisch, knusprigem Speck und geschmolzenem Käse, der bei jedem Bissen zergeht. Eine genussvolle Gourmet-Überraschung, die lokale Tradition mit internationalem Flair vereint.
Sobald der Burger auf Ihrem Tisch steht, werden Sie die Sorgfalt bei der Präsentation und die hohe Qualität bemerken. Das Yakfleisch, das vom tibetischen Hochplateau stammt, ist mager, kräftig und voller natürlichem Geschmack – anders als jedes Rindfleisch, das Sie je gegessen haben. Mit einer Scheibe Käse und dem optionalen Spiegelei erhalten Sie eine herzhafte und zugleich raffinierte Mahlzeit. Dies ist kein Fast Food; es ist Genuss pur, der die Seele wärmt und in einem Innenhof mit Steinmauern, tibetischen Akzenten und sonnenbeschienenen Holzbalken serviert wird.
Eine Pizza-Legende mit weltweitem Lob:
De Xian Courtyard hat sich mit seinen handgemachten Pizzen, insbesondere der würzigen, käsigen und unwiderstehlich leckeren Mexican Pizza, eine treue Fangemeinde erworben. Im Steinofen gebacken und mit aromatischen Kräutern, Wurstwaren und geschmolzenem Käse belegt, ist diese Pizza nicht nur gut – sie ist ein absolutes Muss. Ihre perfekte Balance aus knusprigem Boden, kräftigem Geschmack und cremigem Käse hat ihr Lob von internationalen Reisenden eingebracht, von denen viele sie als die beste Pizza bezeichnen, die sie je in China gegessen haben.
Dass amerikanische Gäste hier schon mal zwischen den Bissen ein begeistertes „Super!“ ausstoßen, ist kein Zufall. Der Küchenchef versteht sowohl westliche als auch asiatische Gaumen und kombiniert sie auf eine Weise, die nostalgisch und gleichzeitig neuartig wirkt. Sie können sorgfältig ausgewählte Zutaten erwarten, keine Massenware – jede Pizza wird mit Liebe frisch zubereitet.
Von Lijiang nach Baisha: Eine kulinarische Reise mit malerischem Flair.
Der Besuch des De Xian Hofes ist Teil dieses Abenteuers. Die Altstadt von Baisha liegt nur 10 Kilometer nördlich von Lijiangs pulsierender Altstadt und ist somit ein ideales Ziel für einen Halbtagesausflug für Feinschmecker und Kulturinteressierte. Die gängigste Route führt durch die Altstadt von Shuhe, eine weitere friedliche Oase, die einen kurzen Stopp wert ist. Ob Sie ein Taxi nehmen, mit dem Elektroroller fahren oder die Landschaft mit dem Fahrrad erkunden – die Fahrt bietet atemberaubende Ausblicke auf den Jadedrachen-Schneeberg, terrassenförmig angelegte Felder und beschauliche Dörfer.
Im Gegensatz zu den kommerzialisierten Ecken der Altstadt von Lijiang herrscht in Baisha eine ruhige, fast meditative Atmosphäre. Kopfsteinpflasterwege führen vorbei an traditionellen Naxi-Häusern, kleinen Künstlerateliers und Hunden, die sich in der Sonne aalen. Hier stößt man auch auf den De-Xian-Innenhof, dessen Gassen oft vom Duft frisch gebackenen Teigs und Espressos erfüllt sind.
Ein charmantes Hofcafé.
Die Atmosphäre im De Xian ist entspannt, unkonventionell und einladend. Der rustikale Innenhof im tibetischen Stil bietet viele sonnige Ecken zum Verweilen, um einen frisch gebrühten Americano zu genießen oder ein Stück Kuchen zu essen. Die Inhaber haben den Raum mit viel Liebe zum Detail gestaltet: Tibetische Thangkas schmücken die Wände, Topfpflanzen bringen Leben in jede Ecke, und sanfte Musik untermalt das Klirren von Besteck und das leise Stimmengewirr.
Es ist so ein Ort, an dem man stundenlang verweilen kann, ohne es zu merken – vielleicht Tagebuch schreiben, sich mit Einheimischen unterhalten oder ein Buch lesen. Die Angestellten sind freundlich und sprechen oft Englisch; sie empfehlen gerne Gerichte oder geben sogar Einblicke in die Herkunft von Yakfleisch oder den Backprozess.
Kulturelle Schichten und lokale Geschichten:
Die Altstadt von Baisha selbst birgt eine tiefe historische und kulturelle Bedeutung. Als eine der ältesten Siedlungen der Naxi war sie einst die Hauptstadt der Region, bevor Lijiang an Bedeutung gewann. Das umliegende Dorf ist bekannt für seine alten Wandmalereien und das Erbe der Dongba-Schrift, dem einzigen noch existierenden Bilderschriftsystem der Welt.
Im De Xian Courtyard isst man nicht einfach nur einen Burger – man taucht ein in eine jahrhundertealte Kultur. Einheimische kommen oft auf einen schnellen Kaffee oder einen Plausch vorbei, und im Innenhof finden gelegentlich kleine Musik- oder Poesieveranstaltungen statt. Die Mischung aus Gemeinschaftsgefühl und kosmopolitischer Küche verleiht dem Ort eine authentische, lebendige Atmosphäre – er ist ein echter, lebendiger Teil des Viertels.
Warum sich der Umweg lohnt:
Lijiang bietet zwar eine Vielzahl an Restaurants, doch das De Xian Courtyard besticht durch seine gelungene Verbindung von Authentizität und Kreativität. Der Yak-Burger und die mexikanische Pizza sind zweifellos die Highlights der Speisekarte, aber das Gesamterlebnis – die stille Schönheit von Baisha, die wärmende Sonne im Rücken, der Geschmack des mit Käse überbackenen Yakfleischs – bleibt noch lange nach dem Essen in Erinnerung.
Dies ist nicht einfach nur ein Restaurant; es ist ein Ort zum Entspannen, Genießen und Verweilen. Ob Sie als erfahrener Reisender die Aromen Yunnans neu entdecken möchten oder einfach nur Lust auf einen großartigen Burger in einem außergewöhnlichen Ambiente haben – das De Xian Courtyard in Baisha bietet Ihnen etwas ganz Besonderes.
